pomme de terre 2013 / 10 / 11 ( Fri )
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今日も夏日の会津。
パンにはいい気候ですが、
人間には少し堪える暑さ。
ガス抜きと成形が大事。
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こんなにしっかり大地のような割れ目に仕上がりました!
ポム・ド・テールとはじゃやがいもの事。
直訳はリンゴの大地。
その大地のような粗らしく成形するのが
今回の楽しいところ。どこか愛嬌があり
かわいいパンです。
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昨今、アイスクリームとパンって、塗って食べるとか。。。
パフェ風に長野のプルーンジャムで
ご一服。少しパンもトーストするとスナッキーで
更に香ばしくおいしいです。


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